Masuknya Infusi Makanan Luar ke Indonesia



Masuknya Infusi Makanan Luar ke Indonesia
oleh : Cindy Theanita
Beberapa tahun lalu, pada masa ”penjajahan banyak infuse dari luar yang menginspirasi banyak makanan yang ada di Indonesia sekarang. Beberapa Infusi tersebut salah satunya dating pada saat masa penjajahan Belanda. Pada waktu itu, orang Indonesia yang melihat orang orang belanda membuat roti. Ingin sekali mengikutinya namun saat itu, sulit di temukan bahan-bahan untuk membuat roti seperti yang dibuat orang Belanda. Akhirnya mereka memiliki inisiatif untuk mengganti bahan-bahan tersebut dengan yang ada di Indonesia.




Mereka pun menambahkan wijen diatasnya sebagai pelengkap rasa, lalu jadilah yang sampai sekarang ini kita biasa sebut kue gambang. Berikut salah satu contoh sebenarnya masih banyak makanan-makanan yang dari mancanegara.
Saat ini mungkin menurut orang-orang di sekitar infusion food atau makanan luar yang paling banyak menginfusi makanan Indonesia adalah makanan Chinese dan makanan Belada. Makanan Chinese sendiri di Indonesia, Korea, dan Malaysia memiliki cita rasa yang berbeda. Salah satu makanan yang terispirasi dari makanan Belanda adalah Selat solo, bitteriballen, dll.

Sumber gambar :
1.      Webtoon “Jajan Squad” by DitoSatrio ep. 12 “Roti Gambang”
2.      https://www.google.co.id/search?q=roti+gambang&client=ms-android-samsung&prmd=imnv&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjUjNbEhvvTAhWBPI8KHU_HCCoQ_AUICSgB&biw=360&bih=616#imgrc=4hb9gR-VpNOl0M:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Babangkongan, Permainan Tradisional dari Kabupaten Bandung yang Hilang ditelan zaman

Babangkongan, Permainan Tradisional dari Kabupaten Bandung yang Hilang ditelan zaman Oleh : Naufal Dholifun Nafsi Nama Permainan             Kata “babangkongan” adalah kata jadian/dwipurwa dengan akhiran -an yang artinya : meniru, menjadi seperti bangkong (Katak). Permainan ini memang dalam pelaksanaannya adalah di mana seorang anak berbuat seperti bangkong (Katak) setelah diolah oleh teman-temannya. Hubungan antara Permainan dengan Peristiwa Lain2             Sebagaimana halnya dengan permainan-permainan lainnya yang biasa dilakukan oleh anak-anak kampung/gembala, maka permainan ini merupakan permainan penenggang waktu dan hiburan   di kala anak-anak mengembalakan ternaknya. Latar Belakang Sosial Budaya             Permainan yang memerlukan kerjasama antara calon bangkong/katak dengan teman-temannya...
Baca selengkapnya

Asal Usul Cikuya

Asal Usul Cikuya Oleh : Melan Wahyuni Cikuya merupakan daerah yang teletak di Kab. Bandung di bagian Timur. Cikuya berasal dari kata "Cai" yang berarti air dalam bahasa Sunda dan "Kuya" yang berarti kura-kura. Ada beberapa pendapat menurut warga sekitar mengapa daerah tersebut disebut Cikuya. Pendapat pertama menyaatakan bahwa di daerah tersebut ada aliran air yang mengalir dari gunung yang membentuk seperti aliran sungai kecil dari Timur ke Barat. Tetapi, dari daerah Timur ke Barat mempunyai permukaan tanah yang tidak merata melainkan sedikit agak menanjak dan menurun kembali seperti bukit kecil. Sehingga keadaan permukaan tanah yang tidak merata yang berbentuk layaknya bukit kecil tersebut diibaratkan seperti rumah kura-kura, atau orang Sunda sering menyebutnya dengan sebutan batok kuya. Itulah mengapa daerah tersebut disebut Cikuya jika melihat dari pendapat pertama. Lain halnya jika melihat pada pendapat kedua. Pendapat ini menyatakan bahwa di...
Baca selengkapnya

Surak Sawah Dadap

Surak Sawah Dadap Oleh : Via Amalia Surak Sawah Dadap adalah suatu kesenian reak yang berasal dari Desa Sawah Dadap, Kecamatan Cimanggung, Kabupaten Sumedang, Provinsi Jawa Barat. Surak Sawah Dadap terdiri dari orang-orang yang saling berkumpul dan bersorak diiringi dengan musik angklung dan dogdog. Tradisi ini sudah diwariskan secara turun-temurun sejak tahun 1913, dan masih dipertunjukkan sampai sekarang. Tradisi ini dipertunjukkan pada acara-acara seperti memperingati hari-hari besar, perhelatan rakyat, peresmian kepala desa baru, dan lain-lain. Adapun pemain instrumen pada tradisi ini di antaranya adalah pemain dogdog, pemain angklung, pemain tarompet, penyanyi, pemain bangbarongan dan sisanya adalah rakyat Sawah Dadap yang ikut iring-iringan dalam acara ini. Biasanya pada tradisi Surak Sawah Dadap juga dipertunjukkan kesenian lain, seperti Sisingaan. Yaitu, bentuk kesenian berupa tunggangan berbentuk singa (sepasang) yang dinaiki oleh orang-orang tertentu, s...
Baca selengkapnya